Меню Банкет

Блюда подаются на фуршетных линиях
1400 грамм на персону
Обслуживание на выбор: банкетная рассадка или фуршетные линии

Welcome

Официанты предлагают канапе в обнос

  • Мильфей с копченым лососем, сыром Филадельфия и семенами кунжута
  • Копченый лосось и красная икра на мини-оладье с сыром Филаделфия
  • Севиче из мидий
  • Шашлычок из розовых креветок и манго
  • Слабосоленый лосось с красной икрой на картофельном блинчике
  • Бородинский тост с копченым угрем и хреном
  • Треска с вялеными помидорами и базиликом на брускетте
  • Спринг-ролл с крабом и мятой
  • Тартар из копченого лосося в корзиночке из теста брик
  • Паштет из морепродуктов с шафраном
  • Ажурный блинчик с лососем и сливочным сыром
  • Прошутто с дыней на шпажке
  • Оливки Аскалано с телятиной
  • Рулетик из хамона с козьим сыром, тимьяном и айвой
  • Тартар из говядины с бальзамическим кремом на тосте
  • Утиный паштет «риетт» на тосте бриошь
  • Мини-моцарелла с томатами черри и бальзамической заправкой
  • Сыр Грана Подано с виноградом и грецким орехом
  • Спринг-ролл с цыпленком и арахисом

Банкет

Холодные закуски

8-10 видов на выбор

  • Брускетта с томатами и базиликом
  • Брускетта с баклажанной икрой
  • Брускетта с ростбифом и овощами
  • Салат с морепродуктами по-Сицилийски
  • Салат с камчатским крабом и розовыми томатами
  • Салат Нисуаз с тунцом
  • Цезарь с креветками
  • Салат со слабосолёным лососем и печеной свеклой
  • Салат из битых огурцов с телячьим языком
  • Вителло Тоннато
  • Цезарь с перепелкой
  • Микс салат с куриной печенью и грецким орехом
  • Ассорти итальянских колбас
  • Салат Капрезе с бальзамической заправкой и соусом песто
  • Букет из зеленого салата с медовой заправкой
  • Карпаччо из цукини с азиатским соусом
  • Карпаччо из цветной капусты с черным трюфелем и трюфельной заправкой
  • Ассорти сыров с медом и виноградом
  • Хлебная корзина (чиабатта, с солодом, ржаной)

Горячие закуски

Выберите один вид

  • Киш Лорен с овощами, с рыбой, с птицей
  • Телячья печень по-Венециански

Горячее

Выберите один вид рыбы и один вид мяса

  • Филе сибаса в оливково-винном соусе
  • Стейк из кеты со шпинатом
  • Шорт Риб с картофелем пюре
  • Ягнёнок по-Бургундски с овощами

Десерт

  • Ассорти мини пирожных
  • Чизкейк классический
  • Лимонная тарталетка
  • Наполеон
  • Медовик
  • Фруктовая ваза 2,5 кг в стол